アメリカでの食育運動は１９７０年代にはスタートしています。

多くの方が、「アメリカの食生活は乱れている」というイメージを抱かれると思いますが、
アメリカ人は多人種、多宗教の国ですので、家庭によって価値観もライフスタイルも
多様で、食生活が乱れている。と一概には言えません。
むしろ、クリスマスや感謝祭など、家族や仲間と定期的に食卓を囲む楽しさを知っている
のは日本人よりもアメリカ人ではないかとも思えます。
私がアメリカに住んでいるときもそうでしたが、ホームパーティーを気軽に企画に、参加
者が１品は持ち寄って食卓を囲むこともよくありました。

ですから、アメリカの食育を実践するスーパーマーケットに行くと、ここ数年の人気メニュー
である、地中海料理、アジア料理が惣菜コーナーに種類豊富に並べられていて、
健康に意識した商品をホームパーティー用にも提案しているのです。
また、コーナーには必ず店員がいて、商品の説明をきちんとしてくれます。
商品を覗き込んでいると、必ずと言っていいほど定員が声をかけてきてくれます。

「食」を売る。提案する。
ということは、
「生き方」を提案する。
ということを、知っているのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～つづく～